Natal no Ateliê...

Olha quantas coisas lindas!!! Essas foram as nossas sugestões para o Natal, nossas clientes adoraram... Corre que ainda dá tempo de fazer a sua encomenda...

Beijos e muitos cupcakes para vocês!!!

Natti.

Você pode, você sabe! #cozinhar

Peru Simples

Ingredientes
- 1 peru temperado congelado (cerca de 8kg)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 8 colheres (sopa) azeite
- 1 embalagem de bacon em cubos (140g)
- 3 cebolas grandes
- 300 g de azeitonas verdes picadas
- 1 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça, picada
- 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 maço grande de cheiro-verde picado
- Sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de champanhe ou vinho branco

Modo de Preparo

Comece descongelando o peru: Sem retirar a embalagem, acomode a ave dentro de uma assadeira ou refratário grande e coloque na parte de baixo da geladeira por cerca de 72h.

Retire o saquinho com os miúdos e cozinhe a moela e o pescoço em água e sal. Corte o fígado, o coração e também a moela cozida. Desfie a carne do pescoço e junte aos miúdos e reserve.

Coloque o peru numa assadeira grande, prenda as asas e as coxas com palitos e fio dental e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (200 C) previamente aquecido por 2h. Retire o papel, besunte a ave a cada 30 minutos com a margarina e complete o cozimento até o termômetro pular (cerca de 2h20min).

A assadeira nunca deve ficar totalmente seca (se necessário, junte 1 xícara (chá) de água). Enquanto isso, aqueça o azeite e o bacon até que ele libere toda a sua gordura. Acrescente a cebola, refogue por alguns instantes, junte as azeitonas, as ameixas, o queijo parmesão, a pimenta, a farinha de mandioca, o cheiro-verde picado e o sal. Acrescente os miúdos reservados e misture bem. Acomode o peru na travessa em que for servir e remova cuidadosamente os palitos e o fio dental.

Para o molho: Leve a assadeira diretamente ao fogo, acrescente o champanhe e misture bem, raspando o fundo com uma colher de pau. Ferva por aproximadamente 10 minutos, coe, passe para uma molheira e sirva em seguida, acompanhando o peru.

(Essa receita tá no site do Mais Você e testada e aprovada pela tropa aqui de casa!!!)

Já essa outra receita, eu nunca fiz, pois aqui em casa ninguém gosta de temperos diferentes, mas eu li e acho que não tem erro!!!

Peru assado com ervas e purê

Ingredientes:

· 1 peru (6 kg)
· 1/2 xícara (chá) de manteiga
sem sal
· Alecrim, tomilho e sálvia a gosto
· Azeite, sal e pimenta branca
a gosto

Purê
· 2 kg de batata descascada, cozida
e escorrida
· 1 xícara (chá) de leite
· 4 colheres (sopa) de manteiga
· 2 colheres (chá) de alecrim
· 2 colheres (chá) de tomilho
· Sal e pimenta-do-reino branca
a gosto

Acompanhamento
· 1 xícara (chá) de salsão picado
· 1/2 xícara (chá) de cebola picada
· 1/2 xícara (chá) de manteiga sem
sal ou margarina
· 1 colher (chá) de alecrim
· 1 colher (chá) de sálvia
· 1 colher (chá) de tomilho
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 8 xícaras (chá) de pão de forma cortado em cubos
· 1 xícara (chá) de caldo de galinha
Modo de preparo

Preaqueça o forno a 185ºC. Lave o peru em água corrente e retire os miúdos para fazer caldo ou farofa. Passe um pouco de azeite por dentro e por fora e tempere com sal e pimenta branca. Com as mãos, levante a pele do peito do peru, tomando cuidado para não rasgá-la. Por baixo coloque porções de manteiga, alecrim, tomilho e sálvia.

Coloque o peru numa assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por duas horas ou até que a ave esteja assada. Retire o alumínio e pincele o peru com a manteiga derretida no fundo da forma. Volte ao forno e asse por mais duas horas ou até dourar. Regue a cada 30 minutos com a manteiga derretida.

Purê
Amasse bem a batata e junte o leite, a manteiga, as ervas, sal e pimenta.

Acompanhamento
Numa frigideira, refogue a cebola e o salsão na manteiga até ficar macio, sem dourar. Desligue o fogo e acrescente os temperos secos. Numa tigela grande coloque o pão de forma e acrescente o refogado de cebola e salsão. Despeje o caldo de galinha até que a mistura fique úmida.

Mexa delicadamente. Coloque a mistura num refratário tampado e leve ao forno por uma hora a 180ºC. Sirva acompanhando o peru ou, se preferir, recheie a ave após retirar o papel-alumínio.

(retirada do site, http://mdemulher.abril.com.br/especial/ceia-natal-ano-novo)

Quinta de muitas entregas!

Oi!!!

Essa semana foi corrida... Mas tenho algumas coisinhas lindas que fizemos, essas são só as entregas de hoje!!!

Amanhã tenho mais entregas...

Estou surpresa com a quantidade de docinhos, cupcakes e panetones que tenho para entregar no Natal. Parece que a coisa começou a dar certo!!!!

Um beijão e muitas coisas boas para todas...

Natti.

**Estou com problemas para enviar as fotos! Então ficamos com esse topo, da Marciele, noiva muito querida que nos procurou semana passada, apavorada que tava sem topo e o casamento estava chegando!

Semana começando... Cheia de coisas boas!

Olááá...

Estive ausente de tudo, da loja, do blog, do orkut... Mas por um bom motivo, andava numa correria lá em casa com o nascimento da nossa pequena, a Manuela...

Então, abaixo, algumas novidades da loja e uma fotinha da lindinha!!

Beijos e uma linda semana para todos.

Minhas Noivas...

É tão bacana receber essas meninas em busca de um buquê lindo, de uma festa perfeita, de um bolo bem feito, de um topo cheio de detalhes, de lembranças feitas com amor... Melhor ainda é ver aquele brilho nos olhos que só as noivas possuem. Não é por nada não, mas as MINHAS NOIVAS são as melhores!

Acho uma graça quando elas me pergunta: - Toda noiva é chata como eu?! Eu fico até constrangida, pois elas não são chatas, são noivas, apenas noivas em busca do melhor para o momento mais especial da vida delas, sem falar que eu estou sendo paga para fazer o melhor!

Estou escrevendo esse post para falar em especial sobre duas noivas lindas que tive a honra de fazer o nosso famoso trio: BUQUÊ, BOLO E TOPO, a Gabriela e a Sabrina. A Sabrina foi lá no Ateliê no início do ano, encomendou tudo, confiou no meu trabalho e logo depois apareceu a Gabriela, por indicação de quem?! Da Sabrina, que é sua madrinha de casamento!

Meninas doces, super delicadas e educadas!

Eu resolvi  escrever sobre elas depois de ver o quanto o nosso trabalho fez a diferença em suas festas... Achei lindas as brincadeiras e gracinhas que foram feitas com os buquês... Acho que isso é o que mais importa, é a recompensa por um trabalho feito com carinho e dedicação...

Desejo tudo de melhor no mundo para essas duas Comadres...

Ahh, quando estiverem negociando com a cegonha, não esqueçam que nós trabalhamos com toda a linha de decoração de quartos para bebês, lembranças, acessórios e outras fofuras!!!!!!

Um beijão e fiquem com Deus!!!

Natti.

Tem mais fotos perdidas por aqui, vou postando ao longo da semana... Em breve estaremos com o nosso site, que está parado, pois a moça aqui não teve tempo de selecionar as fotos!!!

Qualquer coisa, temos o orkut do ateliê, nos adiciona lá...

Beijinhos...

Mais tarde, volto com uma seleção linda de topos de bolos!!!!!

Novidades no Ateliê!

Bom dia!

Estive ausente do blog, por motivos diversos, mas principalmente por não saber falar do meu trabalho! Sim, já disse isso aqui e agora repito, sou muito boa ao falar de sentimentos, podem verificar isso no meu blog nattiwelter, mas para falar sobre o Ateliê, eu fico travada!

Só que realmente, sinto que preciso aprender essa tarefa, que nem deve ser tão complicada assim!

O Ateliê está crescendo... Estamos trabalhando muito, cada vez mais nos surpreendemos com a quantidade de pessoas que nos procuram! Nos surpreendemos também ao saber que a maioria vem de Porto Alegre! Como digo sempre, estamos plantando nossa sementinha...

Bom, as festas estão super paradas, acho que o pessoal daqui prefere fazer suas festas com pessoas conhecidas, ou que tenham salão próprio... O que não é o nosso caso. Temos apenas um ano de loja e não possuímos salão!

Fizemos umas festas, que por sinal, ficaram divinas... Nos preocupamos em fazer o melhor trabalho possível, sempre além das expectativas dos clientes. Mas acabamos deixando as festas de lado e nos dedicando aos produtos que mais procuram: Bolos, topos de bolos, lembranças e doces.

Abaixo, segue as fotos dos nossos últimos trabalhos... Espero que gostem!!!

Vou fazer um novo post com mais fotos...

Beijos!

Natti Welter.

Bouquet!

O Ateliê está com uma super promoção de Bouquet...

Qualquer modelo por R$ 100,00 e você ainda leva de brinde o Mini, pra jogar para suas amigas!!!

Bouquet para daminhas R$ 40,00.


Algumas dicas para nossas noivas!


O buquê da noiva ( bouquet) é um dos elementos indispensáveis ao casamento, o buquê, colorido e alegre, dá o toque de elegância e harmonia ao evento.


Não existem regras para escolher o buquê. O importante é saber combiná-lo com o estilo do vestido, as cores da maquiagem, o gosto e a personalidade da noiva e o mais importante: o horário da cerimônia

O ideal é escolher o buquê depois da prova do vestido e da maquiagem.

Alguns profissionais indicam o buquê pelo estilo da noiva. Os redondos ficam junto ao corpo e não devem ser usados pelas gordinhas ou vestidos com caudas pois aumentam ainda mais o volume da noiva. Escolha seu buquê com antecedência de dois meses pra dar tempo de encomendar flores bonitas e frescas. Os de lírios brancos e de rosas vermelhas, são os mais tradicionais.

Com relação à forma, os buquês mais tradicionais são os redondos, cachos de uva (cascata) ou braçadas; os ousados e mais originais sãos os de arruda ou os com apenas uma flor.


Dicas para escolher o buquê da noiva:




BUQUÊ REDONDO - serve para casamento de dia ou a noite, tudo vai depender da escolha das flores e dos complementos. As únicas restrições dos buquês redondos, é que não deve ser usado por noivas gordinhas e o vestido não pode ter cauda, deve ser mais simples.

BUQUÊ CASCATA (ou cacho de uva) – recebe esse nome por imitar a caída da água nas cascatas. É um modelo mais clássico, que poderá ser usado em qualquer horário e qualquer tipo físico de noiva, apenas as baixinhas deveriam evitar. Para este buquê, o vestido pode ser com calda e bem sofisticado.

BUQUÊS DIFERENTES - Se você quiser ser bem original, os buquês que misturam frutas e flores são bem tropicais.
BUQUÊ BRAÇADA - é modelo mais simples, porém um buquê de muito estilo que deve ser usado por noivas altas e principalmente com postura. Este modelo serve tanto para a noite quanto para o dia, dependendo apenas dos complementos utilizados.



 
 
*www.todaperfeita.com.br*
 
 
 
Noiva super antenadas estão usando:
 


-Aplicação de cristais, pérolas ou strass entre as flores (somente para casamentos à noite).

-Buquê de jogar divertido que se divide e tem recadinhos engraçados, tipo: “Já pode começar os preparativos, você é a próxima”.

-Buquê de pirulitos para daminhas.


-Bolsinha de flores naturais para as daminhas carregarem as alianças.


-O uso de pimentinhas entre as flores.




Nós do Ateliê sempre consideramos o estilo de cada noiva... Algumas são mais arrojadas, outras mais recatadas... Mas uma coisa é fato: Elas sempre esperam o mais lindo dos bouquets!!!!!


Estamos sempre buscando novas flores, combinações e estilos... Isso é o que torna nosso trabalho unico!


Abaixo, algumas sugestões... 

Infelizmente minha internet não está colaborando e não consigo carregar as outras fotos... Mas meninas, esperamos vocês aqui no Ateliê com lindas e diferentes ideias para o Grande Dia!!!

Um Beijão...

Natti Welter.

Bom, aqui estão nossos chocolates, lindos e deliciosos!!!

Aceitamos encomendas!

Tudo é personalizado... Você escolhe o recheio, a embalagem, as cores...

Qualquer dúvida... (51) 30341014

Um beijão e uma boa semana..

Natália Welter.